Site Overlay

Rize – Hamsi Çorbası

Kişi: 4-6 Hazırlama: 15dk Pişirme:40dk

Rize’nin en ünlü yöresel yemeklerinden bir tanesidir hamsi çorbası. Kış aylarının vazgeçilmezi çorbanın bir de hamsiyle yapılan bu tarifini deneyin.

Hamsi Çorbası için Malzemeler:

  • yarım kilo hamsi
  • 6 su bardağı su
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber

Hamsi Çorbası Tarifi:

Hamsilerimizin kılçıklarını temizliyoruz ve yıkayıp, süzüyoruz. 4 su bardağı suda hamsilerimizi haşlıyoruz. 2 su bardağı su ile de patatesi, havucu ve pirinci haşlıyoruz. Başka bir tencerede tereyağında unu pembeleşinceye kadar kavurup üzerine kremayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine haşladığımız sebzeleri, soğanı, hamsiyi, ince kıydığımız maydanozu ve baharatları sebzeleri haşladığımız su ile pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Sunumu maydanoz veya dereotu ile yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

KARALAHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?