Site Overlay

Hamsi Kuşu

Kişi: 3-4 Hazırlama: 30dk Pişirme: 30dk

Karadeniz lezzetleri denince akla gelen ilk lezzetlerden birisidir hamsi kuşu. Hamsi kuşu adını görüntüsünden almaktadır. Malzemesi az, yapılışı kolay, lezzeti ise bir o kadar fazla olan pratik bir tariftir.

Hamsi Kuşu için Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1/2 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • KIZARTMAK İÇİN:
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı mısır unu
  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı

HAMSİ KUŞU TARİFİ:

Hamsilerimizin kılçıklarını temizleyip, yıkıyoruz ve fazla suyunun süzülmesi için bir kenara ayırıyoruz. Hamsileri parçalamamaya dikkat edelim. İç harcını hazırlamak için taze soğanların yeşil kısımlarını ve maydanozların yapraklarını ince ince doğruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlar ile sebzeleri, mısır ununu ve baharatları karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu harcı iki hamsinin arasına koyuyoruz bir birine yapıştırıyoruz. İç harcına isteğinize bağlı olarak biber, farklı baharatlar ve yapraklı sebzeler ekleyebiliriz. Hamsilerimizi çırpılmış yumurta ve mısır ununa bulayarak kızartabiliriz.

AFİYET OLSUN.

Not: Hamsilerin arasına harç eklemeden birbirine yapıştırarak da kızartabilirsiniz. Yemesi pratik bir hamsi tava yapmış olursunuz.

15 dakikada hamsili tarifler nasıl yapılır?