Site Overlay

Isırgan Otu Çorbası

Karadeniz yemeklerinin arasında farklı bir yere sahip olan, faydaları saymakla bitmeyen, ancak temizlemesi biraz acılı olan ısırgan otunun bu lezzetli çorbasının yapımı bir o kadar pratik.

Isırgan Otu Çorbası için Malzemeler:

  • 1/2 kg ısırgan otu
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • 3 Yk tereyağı
  • 1 Tk nane
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz

Isırgan Otu Çorbası Tarifi:

İlk olarak ısırgan otlarını sap kısımlarından yapraklarını ayırarak temizleyip, yıkıyoruz.( ellerimizi korumak için eldiven kullanmayı unutmayalım :)) Temizlediğimiz ısırgan otlarını haşlıyoruz. İsteğe bağlı olarak bir kısımının saplarını da haşlayabilirsiniz. Isırganlar yumuşadığı zaman bir bardak haşlanmış suyunu bir kenara ayırıp ısırgan otlarını süzüyoruz. Haşlanmış suyun tamamını kullanmak çorbanın tadını bozabilir. Süzdüğümüz yapraklarımızı ve bir bardak suyumuzu blender’dan geçiriyoruz. Elde ettiğimiz püreye bir kaç bardak su ve mısır unu ekleyerek pişiriyoruz. ( su miktarını çorbanızı sevdiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.) Çorbanın pişmesine yakın sarımsak, nane (taze veya kuru) ve istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

Karadeniz çorba çeşitleri ve tarifleri