Site Overlay

Kaygana

Kaygana aslında bir çeşit sebzelerle yapılan kreptir. Karadeniz mutfağının hem kahvaltılarında hem de ara öğün olarak tüketebileceğiniz bir tariftidir kaygana. Hem tok tutucu hemde hafif olmasıyla kayganayı bir kere denediniz mi bir daha vazgeçemeyeceksiniz. Kayganayı ilk defa deneyecekseniz doğru yerdesiniz. İçerisinde bulunan taze soğan, maydanoz ve dereotuyla oldukça da sağlıklı ve bol yeşillikli olan kaygana, Karadeniz mutfağına özlem duyanlar ve hayranlık besleyenler için harika bir tariftir.

KAYGANA İÇİN MALZEMELER:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1/3 demet dere otu
  • 3 adet taze soğan
  • 1 tk tuz
  • 1 tk karabiber
  • 1 tk pul biber

KAYGANANIN YAPILIŞI:

Kayganayı yapmak için ilk olarak yumurta, süt, un ve baharatlarımızı çırpıyoruz. daha sonra ince ince kıydığımız sebzelerimizi karışıma ilave ediyoruz. Bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak karımın içine de yağ ekleyebilirsiniz ama ben hafif olması için pişirmek dışında yağ kullanmıyorum. Güzelce kızdırdığımız ve hafifçe yağladığımız krep tavasına bir kepçe hamuru yayarak altlı üstlü pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

İsteğe bağlı olarak sebzeleri ve miktarlarını değiştirebilirsiniz. Mevsiminde pazı ve karalahanada kullanabilirsiniz.

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır ?